以下是經典中的資料

 

五辛（佛學大辭典－丁福保編）（雜語）又曰五葷。五種有辛味之蔬菜也。梵網經下曰：「若佛子不得食五辛：大蒜、茖蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠，是五種一切食中不得食。若故食，犯輕垢罪。」

 

楞嚴經八曰：「諸眾生求三摩提，當斷世間五種辛菜。此五種辛，熟食發婬，生啖增恚。如是世界食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙嫌其臭穢，咸皆遠離。」天台戒疏下曰：「舊云：五辛謂蒜、蘭蔥、興渠、韭、薤，此文止蘭蔥足以為五，兼名苑分別五辛。大蒜是葫菱；茖是薤；慈蔥是蔥；蘭蔥是小蒜；興渠是蔥蒺也。」

 

興渠為梵語辛膠之名。唐高僧傳，謂僧徒多迷興渠，或云蕓臺、胡荽，或云阿魏，唯淨土集中別行書出云五辛，此土唯有四，闕於興渠。興渠生于闐，根麤如細蔓菁而白，其臭如蒜。臺、荽非五辛，所食無罪。今他書猶多以芸臺、胡荽為葷，不知其誤。

 

 

一切經音義卷第五十八（十誦律第十三卷）

胡荾 (又作[卄/綏]、荾、荽、三形同，私佳反韻略云胡荾，香菜也，律文作綏非也)。

 

 

《梵網菩薩戒經疏注》－天台智者大師疏，門人灌頂錄，東掖白蓮沙門與咸（入疏箋經加註釋疏）第四食五辛戒

 

【疏】

舊云：五辛，謂[卄/秝]、蔥、興渠、韭、薤。此文止蘭蔥足以為五，兼名苑分別五辛。大[卄/秝]是胡荾(音雖)，茖蔥是薤，慈蔥是蔥，蘭蔥是小[卄/秝]，興渠是蒠蒺，生熟皆臭悉斷，經云五辛能葷，悉不食之。

 

【註】

五辛諸文互出不同，今備錄之。

經一大蒜(音筭)，俗作[卄/秝]，廣韻云：葷菜也，張騫使西域得大蒜胡荽。荽亦作荾，此似二物，疏云：[卄/秝]是胡荾，似此同之。

 

二曰茖蔥，或作革字非，應作此茖字，音格，篇韻皆云：山蔥。

 

三曰慈蔥，或單云蔥。疏云慈蔥是蔥，篇韻葷菜。

 

四曰蘭蔥，疏云：蘭蔥是小[卄/秝]。石壁云是家蔥，經釋音云：慈蔥是家蔥，蘭蔥是小[卄/秝]。

 

五曰興渠，梵音訛轉，正應云形具。疏云蒠蒺，篇韻蒠，音息，蕪菁菜也。以興渠為蒠蒺，未詳所出。釋音引慈[敏/心]三藏傳云：五辛此土但四，即大[卄/秝]等，若興渠者于闐國有之，其根白、葉如蔓菁、臭如[卄/秝]，榮鈔以為阿魏，藏疏或云[卄/考]荖，皆無所據，今據僧傳所引乃正。