研究：好膽固醇 也會阻塞血管
台灣醒報 – 2014年1月27日 下午6:47
【台灣醒報記者李昀澔綜合報導】好膽固醇未必都對身體有益！美國心臟醫療重鎮克里夫蘭醫學中心團隊發表於頂尖期刊《自然：醫學》的研究指出，過去被認為負責「清運」血液中多餘膽固醇的「好膽固醇」高密度脂蛋白（HDL），會在被氧化後堆積於血管內壁，長期恐致血管阻塞。研究人員表示，民眾有必要修正高密度脂蛋白對健康有益無害的觀念，在營養攝取仍以少油及低脂為宜。
過去多項研究證實，負責將膽固醇自肝臟運往身體各部位的低密度脂蛋白（LDL），會在血液輸送過程中逐漸堆積於血管壁，造成血管阻塞，引發心臟病或中風，是一種「壞」膽固醇，而高密度脂蛋白係將膽固醇運送至肝臟，透過膽汁及消化道排出體外，因而被視為「好」膽固醇。
克里夫蘭醫學中心團隊在血管有「粥狀動脈硬化」現象患者的檢體中，發現一種特殊的「氧化」高密度脂蛋白，在正常人血液中含量極低，但在患者粥狀動脈硬化的部位則占了20%，這類氧化高密度脂蛋白會像低密度脂蛋白一樣堆積在血管壁，不僅失去運送膽固醇的功能，還會釋放某些「發炎物質」，造成血管壁細胞發炎，甚至受損。
主導實驗的研究員史丹利哈森表示，過去認為體內高密度脂蛋白含量越高越健康的觀念未必全然正確，因為研究人員比對6百多名受試者血液檢體中氧化高密度脂蛋白含量，與心血管疾病風險後發現，氧化高密度脂蛋白含量偏高者，罹患冠狀動脈心臟病及中風的比例都較高；英國心臟基金會的夏儂阿默伊斯解釋，當高密度脂蛋白堆積在血管中，卻失去原本功能時，對人體相對就變得有害。
哈森強調，未來臨床判斷心血管疾病風險時，應將高密度脂蛋白納入檢驗項目，而在降血脂藥物設計方面，也必須設法阻擋高密度脂蛋白過度形成；另一方面，過去普遍認為可藉由改變攝取油脂種類，以調整體內膽固醇比例，因此專家多建議食用橄欖油或深海魚油等油脂，哈森則認為，只要血液中高密度脂蛋白濃度維持在男性每100毫升40毫克、女性50毫克以上即可，不宜過度攝取。
P.S.:: 我覺得這一篇的重點是：脂蛋白，不論是高密度（HDL)或低密度（LDL），只要是被氧化後，（主要是透過自由基：free radicle的氧化），那就可能導致血管硬化，所以重點是：氧化。我們身體本身就具備一些抗氧化的機制（抗氧化酵素），但是當身體變酸之後，此抗氧化能力就會減弱，而葷食（奶蛋魚肉）本身除了不含抗氧化的物質外，因為它會酸化身體，因此加重脂蛋白被氧化的機會，如此容易導致動脈硬化。而蔬果剛好相反，它們具有許許多多天然的抗氧化劑（植化素...），而且它們會維持身體本身的弱鹼性，所以可防止脂蛋白被氧化，當然可減少經由這一條路徑的血管硬化機率。至於高密度脂蛋白（HDL)，它的功能還是能把血管過多的膽固醇送回肝臟，再經膽汁排到消化道排除的，所以，只要防止它被氧化就好了，它還是重要的。各位，重點是"氧化"，葷食會加重氧化，請不要再吃：奶蛋魚肉了，吃蔬果五穀，救你的血管吧！
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