黑糖薑母茶中黑糖可視為補充能量（糖份），那薑呢？若您是要除去表寒時，那用老薑（辛辣）是ok，若您要溫裡，則老薑宜加熱炒過一下，去其發散作用，這樣較適合，否則長服會有耗氣之慮。氣虛患者宜慎用。腸胃不好，要看是怎樣的不好，若是胃腸寒證的，那ok的，但為了減少其發散性，仍宜乾炒過較好，取其溫中效果。