[全素甜點]
2020-06-24

當葷食者還在懷疑的當下,
甫落幕的二○一九年法國里昂世界盃甜點大賽,首次將「全素甜點」納入比賽項目,
除了挑戰烘焙師傅的技術與知識,
同時也昭告了全球趨勢——全素烘焙時代的來臨。
無蛋、無奶、無動物性產出的食材,
將促使全球烘焙師傅進入全新領域,烘焙食材鏈也隨之產生改變。