葡萄糖胺(Glucosamine) 有兩個來源：(1). 甲殼水產生物 (2).玉米。
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中文篇名：
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來自植物的葡萄糖胺(Glucosamine)具綠色概念的關節保健品 |
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文件作者：
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台灣經濟研究院生物科技產業研究中心/專案經理/劉翠玲 |
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出版日期：
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2009/05/15 |
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研究領域：
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食品生技 |
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出版單位：
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台灣經濟研究院生物科技產業研究中心 |
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地區國別：
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美洲總體 |
美國營養補充品製造商Ethical Naturals公司推出，可避免目前甲殼生物來源的污染問題，同時提供素食者關節補充品的新選擇，可望取代市場上水產生物來源的關節照護產品。
美國關節照護補充品市場每年供應超過5000公噸的葡萄糖胺(Glucosamine)，該成分為人體製造新軟骨的基本物質，為現今主要關節保健補充品。許多臨床試驗證實葡萄糖胺可有效重建和修復受損的軟骨，也是目前最廣泛長期使用於關節僵硬和關節炎的補充品。
多數葡萄糖胺原料來自亞洲養殖漁業的甲殼水產生物，但隨著殺蟲劑、動物藥品和其他化學廢棄物流入河川、湖泊和海岸線，造成養殖環境污染問題的升起，進而影響葡萄糖胺原料來源安全性。
位於美國加州的Ethical Naturals公司宣佈可利用環境友善科技製造葡萄糖胺，係使用植物來源提煉葡萄糖胺產品-GreenGrownTM，對製造商與消費者皆有許多好處。Ethical Naturals公司以提供營養補充品、食品和飲品為主要業務。的葡萄糖胺是利用特殊專利的玉米發酵過程，並進一步精煉以達到最高純度，可製成葡萄糖胺硫酸鹽(Sulfate)和葡萄糖胺鹽酸鹽(HCl)二種形式，同時符合猶太人潔食認證(Kosher Certified)，故不須要在包裝上標示含有甲殼生物來源的警語。GreenGrownTM也為提供素食者關節補充品的最佳選擇，亦可避免亞洲水產養殖業的污染問題。
該產品的每一批次皆經過篩選和確保無殺蟲劑殘留，內含葡萄糖胺的純度完全符合USP (美國藥典)等級，未來可望取代甲殼水產生物來源的葡萄糖胺補充品、食品和飲料等產品。
參考文獻：
1. New Technology Produces Green Glucosamine, VegFamily Magazine.
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